Ristorante panoramico nel cuore del Parco Naturale Sciliar-Catinaccio

L’accogliente ristorante del Rifugio Monte Cavone offre deliziosi piatti tirolesi e una vista mozzafiato sulle splendide Dolomiti

Il Rifugio Monte Cavone a conduzione familiare non è solo famoso per la vista mozzafiato sulle vette del Catinaccio, sulle torri del Vajolet, sullo Sciliar e Latemar, ma soprattutto per la sua ottima cucina e il servizio cordiale e familiare.
Tutti i nostri piatti sono preparati con la massima cura e con ingredienti freschi del nostro orto o dei dintorni. Offriamo specialità a base di ortiche, farinello buon-enrico, tarassaco e aglio selvatico secondo la stagione e la disponibilità. Inoltre, crescione, ravanelli, barbabietole gustose e molte insalate differenti crescono splendidamente nel nostro orto biologico dietro la casa a 1737 m. Con il latte fresco delle nostre mucche prepariamo burro di montagna fatto in casa, ricotta e yogurt.

Bernadette e il figlio Michael preparano specialità locali fatte in casa, come ad esempio la ben nota e popolare frittata alle ortiche e spinaci “Guater Heinrich”, "Frischkas mit Kreiter" (formaggio fresco con erbe aromatiche), "Knedl mit Kress und Rucola" (canederli con crescione e rucola), “Goggelen mit Eartepfl” (uova con patate) oppure una “guate Gerstsupp " (zuppa d'orzo).
Oltre a numerose altre prelibatezze offriamo l’inconfondibile "Schmorrn mit Grant'n" (Kaiserschmarrn con mirtilli rossi), preparato con tanto amore e tradizione sul fuoco a legna.

Georg e sua moglie Barbara saranno lieti di spiegarVi i nostri piatti e di servirVi i nostri succhi di sambuco e di mela fatti in casa, ottimi vini della regione e vini spumanti. Assaporate le nostre prelibatezze del ristorante a conduzione familiare e lasciateVi coccolare nella nostra rustica “Stube” o all’aperto con piatti tradizionali e dolci fatti in casa.
Il Rifugio Monte Cavone, immerso nel Parco Naturale Sciliar-Catinaccio, è il luogo perfetto per escursionisti affamati in cerca di specialità nutrienti e deliziose della cucina altoatesina – preparati con ingredienti freschi e naturali.

RistoranteSano – Regionale – Fatto in casa

“Specialità” preparate con prodotti freschi: è questo, quello che Vi aspetta al Rifugio Monte Cavone
dopo un’escursione nelle Dolomiti altoatesine.