Panorama Restaurant im Herzen des Naturparks Schlern-Rosengarten

Das einladende Restaurant des Schutzhauses Tschafon bietet köstliche bodenständige Tiroler Gerichte und einen traumhaften Blick auf die mächtigen Dolomiten

Das familienbewirtschaftete Schutzhaus Tschafon ist nicht nur wegen dem atemberaubenden Ausblick auf den Rosengarten, die Vajolettürme, den Schlern und den Latemar bekannt, sondern vor allem auch aufgrund seines guten Essens und seiner herzlichen Betreuung.
Alles was hier oben aufgetischt wird, wächst im hauseigenen Gemüsegarten oder in der Natur und wird von uns stets frisch zubereitet. Je nach Jahreszeit verarbeiten wir Brennnesseln, Guten Heinrich, Löwenzahn und Bärlauch. Schmackhafte Kresse, Radieschen, Rote Beete und viele verschiedene Salate wachsen prächtig in unserem Biogarten hinter dem Haus auf 1.737m. Zudem liefern unsere Kühe frische Milch, die uns für die Herstellung von selbst gemachter Almbutter, Quark und Joghurt dient.

Bernadette und Sohn Michael zaubern Ihnen in der Küche regionale und hausgemachte Spezialitäten, wie das allseits bekannte und beliebte Brennnessel-Spinatomelette „Guater Heinrich“, „Frischkas mit Kreiter“, „Knedl mit Kress und Rucola“, „Goggelen mit Eartepfl“ oder a „guate Gerstsupp“.
Neben zahlreichen anderen Köstlichkeiten, sind die frischen Biosalate aus Josef’s Gemüsegarten nicht zu vergessen und zum krönenden Abschluss gibt es noch einen „Schmorrn mit Grant‘n“ (Kaiserschmarrn mit Preiselbeeren), der mit viel Liebe auf offenem Holzfeuer zubereitet wird.

Georg und seine Frau Barbara geben Ihnen gerne Auskunft über unsere Gerichte und servieren Ihnen dazu unseren selbstgemachten Holunderblüten- und naturtrüben Apfelsaft, gute Weine aus der Region, aber auch besondere Tropfen und Schaumweine. Gönnen Sie sich schmackhafte Leckerbissen aus unserem familiengeführten Restaurant und lassen Sie sich in unserer urigen Stube oder im Freien vor der Hütte mit traditionellen Gerichten und hausgemachten Kuchen verwöhnen.
Das Schutzhaus Tschafon, inmitten des Naturparks Schlern-Rosengarten, ist die ideale Einkehrstätte für hungrige Wanderer auf der Suche nach nahrhaften und köstlichen Spezialitäten der Südtiroler Küche - mit frischen und natürlichen Zutaten zubereitet.

RestaurantGesund - Regional – Hausgemacht

“Natürlich” Kehren Sie nach einer Wanderung in den Südtiroler Dolomiten bei uns im Schutzhaus Tschafon ein
und genießen Sie frisch zubereitete Spezialitäten.